Spring til indhold
vinshop.dk

Opbevaring af vin

Køligt, mørkt og i ro

Vin er levende. Den ændrer sig i flasken, langsomt hvis den har det godt, og hurtigt hvis den har det skidt. Med den rette opbevaring holder den sig, og nogle vine bliver endda bedre.

Tjek dit opbevaringssted Indret en vinkælder

Vinens fem fjender

  1. 1

    Varme

    Over cirka 20 grader ældes vinen hurtigt og kan få en kogt, flad smag. Ved høj varme kan korken presses op.

  2. 2

    Udsving

    Store og hyppige skift i temperaturen får vinen til at udvide sig og trække sig sammen. Det kan suge luft ind forbi korken.

  3. 3

    Lys

    Sollys og stærkt kunstigt lys kan give vinen bismag. Især hvide og mousserende vine i klare flasker er udsatte.

  4. 4

    Tør luft og lugt

    Meget tør luft kan udtørre korken over tid, og stærke lugte fra fx maling eller løg kan trænge igennem.

  5. 5

    Rystelser

    Konstante vibrationer fra fx vaskemaskine eller trafik anses for at forstyrre vinens udvikling og hvirvler bundfald op.

VinkælderenTemperatur, fugt, mørke og reoler i et kælderrum eller skab. VinkøleskabHvornår det giver mening, og hvad du skal kigge efter. LagringHvilke vine bliver bedre med tiden, og hvilke skal drikkes unge? Den åbne flaskeHvor længe holder vinen, når proppen er trukket?